卡路里 知識

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卡路里 是什麼? 對減肥和體重管理有什麼用?

卡路里 是能量單位, 1卡路里的能量能把1公升的水升高攝氏1度。

卡路里也被常用於來計算和衡量在食物和飲料中所含的能量值. 在進行減肥體重管理時, 卡路里也常常被用作衡量運動時所消耗的能量單位.

在每天的飲食中, 當我們攝入的卡路里含量多於每天所消耗的, 身體就會把過多的卡路里以脂肪型式儲存起來.  如果長時間持續, 我們的體重和脂肪量就會漸漸增加.

在香港, 由於每人平均每天的運動量少, 一個普通女性建議每天不應攝入超過1,500kcal,而男人們則不應超過2,000kcal. 但實際值會因身高, 體重, 年齡和活動量等因素而異.

建議你使用我們的BMI計算器來檢查你的體重狀況.

卡路里 V.S. 健康減肥

只要每天能做到熱量赤字, 即每天所攝入的卡路里少於每天所消耗的, 長久持續就能達到減肥效果.

但由於身體各部份, 如器官, 心跳, 呼吸, 思考等都需要能量來運作, 所以在減肥時計劃進行時, 為避免代謝率降低而影響到減肥效果, 每天所攝入的卡路里分量最少要達到身體機能所需要的. 所以, 在傳統的健康減肥計劃中, 往往著重卡路里的控制. 攝取量不能太高或太低.

留意預先包裝食物中的卡路里

卡路里 與 減肥
卡路里含量不同, 減肥時要多加留意份量

案香港法例, 大部份預先包裝的食物都要出示標籤. 只有少量食物能豁免.

只要用心去看食物標籤並了解食物和飲料中的卡路里含量, 就能有效地避開攝入過多的能量陷阱.

標籤中, 熱量多數以Kcals (千卡) 或 kJ(千焦)來作單位.

我們常說的卡路里, 一般都是以千卡來作單位. 例如, 一碗飯含有300卡路里, 代表有300Kcals. 而千焦是一個物理學常用到的能量單位, 每4.2千焦就等於 1Kcals.  例如, 一碗300Kcals的飯, 也可以寫成 300*4.2= 1260Kj(千焦)

另外, 標籤通常會說明每 100 克或 100 毫升的食物或飲料含有多少卡路里. 因此, 你能夠容易地比較不同產品的卡路里含量.

另外, 有些標籤不會用100克或毫升來說明食物中有多少熱量. 它們會以每份食用單位來代替. 例如, 一包餅有20塊. 以標籤上説明了每份食量為5塊. 而每份的卡路里含量為100Kcals. 即代表這包餅中, 每5塊餅就含有100Kcals的熱量.

要留意的是, 標籤上所說明的每份量, 往往和你想的不同. 如之前的例子, 每一份量是5塊餅. 而對你來說每份可能是7塊餅, 所以, 你所認為的每份食量和標籤上的有很大的差別.  

燃燒卡路里 V.S. 減肥

同一運動, 但在不同的人中所消耗的卡路里也會不同. 例如, 你有50kg體重, 和一個60kg體重的朋友一起跑步. 如果兩人所跑的距離一樣, 那體重60kg的朋友 所消耗的能量一定比你多.

另外, 如果你們兩日的體重是一樣, 但脂肪比不同, 那較少脂肪比的一個, 所消耗的能量也相對較高. 所以如果想燃燒卡路里多一點, 還是積極減少脂肪及提高肌肉量, 這才是打造易瘦體質及防止復肥的才是優質的減肥方法及長遠策略.